Antipasti

Bruschetta (precio por unidad)

Tostas al horno de leña Con tomatitos sicilianos, rucula, ajo y aceite.

7€

Scamorza al forno

Queso italiano ahumado al horno servido con jamón de Parma y tomate seco.

14€

Mille Foglie di melanzane alla parmigiana

Mil hojas de berenjenas a la parmesana con tomate y mozzarella gratinada.

15,5€

Souté di vongole e cozze

Salteado de almejas y mejillones con tomatitos y pan tostado.

19,5€

Burrata

Mozzarella fresca rellena de crema de leche servida con jamón de parma y rúcula.

15,5€

Vitello Tonnato

Filetes finos de ternera asada a la crema de atún, alcaparras y mahonesa.

16€

Tagliere di Formaggi o Affetati

Rueda de quesos o embutidos italianos o rueda mixta

17€

Provolone fuso

Provolone Fundido con tomate y berenjena

14€

Zuppe / Sopas

Pomodoro e Basilico

Tomate y albahaca.

11€

Stracciatella

Consomé de pollo con huevo, parmesano y nuez moscada.

11€

Tortellini in Brodo

Sopa de tortellini rellenos de carne.

13€

Pan Casero y Grissini – 3€

Adultos | Plato por persona – Adults | Plate for person

IVA incluido – VAT included

Carpacci

Di manzo

Láminas de vaca crudas con rúcula y parmesano

17€

Di polipo

Láminas de pulpo con rúcula y tomatitos secos

18€

Di bresaola

Cecina de ternera, rúcula y parmesano

17€

Insalate

Caprese

Tomate de ensalada con mozzarella “especial” de búfala y orégano o albahaca.

15€

Di spinaci con petali di parmigiano

Espinacas, pera, parmesano y aceite de nuez.

14€

Mamma Giovanna

Rucola, mango, foie, nueces y vinagre balsámico.

14€

Rucola ai porcini

Rucola, boletus, escamas de queso curado de búfala, aceite de trufa y vinagre balsámico.

17€

Tricolore

Rucola, escarola, endivias y remolacha con virutas de parmesano, jugo de limón, aceite extra virgen y vinagre balsámico.

14€

Endivias

Con crema de queso gorgonzola, alcachofas y vinagre balsámico.

15€

Risotti

Risotto alla Vegetariana

Con verdura de temporada.

15€

Risotto ai Porcini

Boletus, aceite de trufa y parmesano.

19€

Risotto Pescatore

Con langostinos, almejas, mejillones, carabinero, azafrán y vino blanco.

25€

Pastas

Gnocchi alla Sorrentina

Salsa de tomate, mozzarella y parmesano.

15€

Gnocchi alla Bava

Crema di queso fontina fundido con pimienta.

15€

Penne all´Arrabbiata

Salsa de tomate, ajo y guindilla.

14€

Rigattoni “Cacio e Pepe”

Queso de oveja, pimienta y punto de mantequilla.

15€

Trofie al Pesto genovese

Tirabuzones al pesto genovese de albahaca.

16€

Bucatini all´Amatriciana

Salsa de tomate, guanciale y cebolla.

16€

Pappardelle al Pesto Siciliano

Pasta al huevo con pesto, salsa de tomate y ricotta sarda.

16€

Spaghetti alla Bolognese

Salsa boloñesa de carne picada de ternera.

17€

Spaghetti alla Carbonara

Huevo, guanciale, pimienta y parmesano o pecorino.

17€

Spaghetti alla Puttanesca

Salsa de tomate, alcaparras, oliva negra, anchoas y guindilla.

16€

Spaghetti alle Vongole Veraci

Almejas(con o sin tomatitos napolitanos).

19€

Linguine alle Vongole e Bottarga di Muggine

Almejas y huevas de mujol ralladas.

21€

Linguine al Cartoccio

Tomatitos, almejas, carabinero, langostinos y mejillones.

26€

Lasagna Bolognese

Bechamel, salsa boloñesa con carne, mozzarella y parmesano.

19€

Gnocchi al Tartufo

Con crema de trufa blanca y queso ahumado.

17€

Penne maledetta

Macarrones con salsa de tomate, salami picante, champiñones, boletus y mozzarella fundida.

16€

Fettuccine alla Vegetariana

Pasta integral con champiñones, calabacines, espárragos y alcachofas.

16€

Tagliolini del Babbo

Tallarines frescos de tinta de calamar con carabineros, almejas y tomatitos napolitanos.

24€

Tagliolini “Don Ignazio”

Tomates frescos sicilianos, aceite, ajo, perejil y carabineros.(picantito).

24€

Bianco e Nero (tartufo)

Tallarines frescos con láminas de trufa negra, crema de trufa blanca, piñones y escamas de queso curado de búfala.

26€

Girelle

Pasta rellena de jamón, requesón y mozzarella con salsa boloñesa.

17€

Cappelli di zucca

Sombreritos rellenos de calabaza a la mantequilla, salvia y crujiente de amaretto

17€

Cuore di Napoli

Corazones rellenos de queso curado y pera con tomatito napolitano y almejas.

19€

Ravioloni al Salmone

Raviolones negros de sepia rellenos de salmón con salsa de tomate, nata, puerros y langostinos al coñac.

19€

Sole di Roma

Ravioli rellenos de bacalao con salsa de puerros y langostinos alla grappa.

19€

Tenemos pasta sin gluten e integral (Preguntar al maitre por disponibilidad)

Carne e pesce

Agnellino Sardo 

Pierna de corderito al horno de leña con hinojo salvaje, mirto, alcachofas y pan sardo.

25€

Filetto di manzo al Marsala

Solomillo vaca a la salsa de vino marsala.

25€

Scaloppine al limone

Filetitos de ternera a la salsa de limón.

18€

Pesce sapada alla livornese 

Emperador con salsa de tomate, ajo y perejil.

17€

Carpaccio di Polipo

Láminas de pulpo con rúcula y tomatitos secos.

18€

Pizzas

Marinara

Salsa de tomate, ajo, aceite extra y orégano.

13€

Trinitone

Marinara con speck.

14€

Napoletana

Salsa de tomate, anchoas, y orégano.

13€

Romana

Salsa de tomate,mozarella, anchoas, alcaparras y orégano.

14€

Margherita DOP

Mozzarella de búfala, salsa de tomate y albahaca.

14€

Margherita Speciale DOP

Margherita con escamas de queso curado.

15€

Cornelio DOP

Margherita DOP speciale con Scamorza.

16€

Parma DOP

Margherita con jamón de Parma.

16€

Parma Speciale

Salsa de tomate, prosciuttodi parma y burratina.

17€

Rucola DOP

Margherita con rúcula.

15€

Prosciutto

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido.

14€

Prosciutto e Funghi

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñoines.

14,5€

Capricciosa

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y salami picante.

16€

Quattro Stagioni

Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y salami picante.

16€

Siciliana

Salsa de tomate, mozzarella y berenjenas a la parmesana.

15€

Vegetariana

Salsa de tomate, mozzarella y verduras variadas de temporada.

15€

Disco Volante

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, salami picante y parmesano.

16€

Mafiosa

Salsa de tomate, mozzarella, salami picante, champiñónes, cebolla y albahaca

16€

Tonno

Salsa de tomate, mozzarella, atún y cebolla.

15€

Bolognese

Salsa de tomate, mozzarella y salsa boloñesa de ternera.

16€

Calabrese

Salsa de tomate, nduja(sobrasada picante), mozzarella y cebolla.

16€

Gourmet DOP

Mozzarella de búfala, stracciatella, perlas de trufa negra, aceite de trufa blanca y parmesano.

20€

Paparella

Mozzarella, nata, jamón cocido, champiñón y parmesano.

15€

Santa Lucía

Mozzarella, gorgonzola, speck.

16€

4 Formaggi

Scarmorza, parmesano, requesón y gorgonzola.

16€

Tartufo DOP

Mozzarella de búfala, jamón cocido y crema de trufa blanca.

22€

Brunero

Cinquecento con nduja (sobrasada picante).

16€

«La Juani»

Mozzarella, patata, huevo, cebolla, jamón crudo o salami y romero.

17€

Doppia

Para 2 personas (a elegir 2 sabores)

30€

Metro

Para 4 personas (a elegir 2 sabores)

50€

Extra ingredientes + 1,5€

Pizze giganti Extra Trufa + 6€

DOP: Con mozzarella de búfala

 

Calzoni

Napoletano

Salsa de tomate, mozzarella, requesón, salami picante y albahaca.

16€

Salernitano

Salsa de tomate, mozzarella, requesón, jamón cocido y albahaca.

16€

Biancaneve 

Mozzarella, provolone, requesón, jamón cocido y albahaca.

16€

Focacce

Originale 

Pan de pizza con aceite extra, romero, sal, pimienta.

10€

Foccaccia Aureliana

Pan de pizza con Mortadela, burratina y pistachos

15€

Tricolore DOP

Mozzarella de búfala, tomate fresco, rúcula y orégano.

14€

Focarino

Rúcula, boletus, parmesano y crema de aceite balsámico.

16€

Focaccia con Bresaola

Rúcula, cecina de ternera y aliño de limón.

16€

Pan Casero y Grissini – 3€

Adultos | Plato por persona – Adults | Plate for person

IVA incluido – VAT included

Dolci

Tiramisú

Tiramisú Casero “como dios manda”.

8€

Tarta del día artesanal «Squarcia»

– Preguntar al Maitre

7€

Pastiera napoletana

Tarta napolitana de requesón, naranja y aroma de azahar.

7€

Cannolo Siciliano

Canelón relleno de ricotta, naranja y un punto de chocolate típico de Sicilia.

7€

Fuego del Etna

Souflé donde el chocolate caliente emerge como la lava volcánica sobre el cráter nevado por una capa de helado italiano a elegir.

9€

Pizza Nutella

Pizza con Nutella y nata montada.

15€

Gelati Italiani

Helados italianos varios (preguntar sabores).

6€

Sorbetto al Limone (sin alcohol)

Sorbete de limón.

6€

Sorbetto con Prosecco

Sorbete de limón con prosecco.

8,5€

Sorbetto con Limoncello

Sorbete de limón con limoncello.

8,5€

Affogato al Caffé

Helado Italiano con café espresso y crujiente de Amaretto.

7€

Caffé

Expresso, Machiatto o Americano (Sólo, Cortado o Americano).

3€

Caffe Latte Café con leche

3,5€

Caffe Corretto Café manchado de licor o Grappa

5€

Cappuccino Café con crema de leche

4,5€

Liquori

Limoncello, Mandarinetto o Grappa

6,5€

Amari, Sambuca, Frangelico o Amaretto 

7€

Grappa Speciale

9€

Licores Internacionales

9€

Combinados Internacionales 

10€

Combinados Premium

16€

Licores Internacionales Premium Johnnie Walker etiqueta negra, Jack Daniel´s, Glenlivet, chivas regal

15€

Aperitivi italiani

Vermut, Campari, Cynar (Bianco, Rosso e Rosato) 

7€

Vermut Rosso Sporco (Manchado de gin) 

9€

Airone Rosso (Vermut con punto de Grappa)  

9€

Americano (Martini Rosso, Campari y golpe de soda)

9€

Campari Shakerato (Campari con gin o vodka)   

8€

Garibaldi (Campari con zumo de naranja)

8€

Aperol Spritz (Aperol y Prosecco)

8€

Campari Spritz (Spritz y Prosecco)

8€

Limoncello Spritz (Limoncello y Prosecco)

8€

Mandarino Spritz (Licor de mandarina y Prosecco)

8€

Italian Gin Tonic (Marconi 46, Fever-tree manchado de Campari y albahaca)

11€

Negroni (Vermut, Campari y gin)

9€

Negroni Dry (Vermut Seco, Campari y gin)

9€

Negroni Sbagliato (Vermut, Campari y Prosecco)

9€

Negrum (Vermut, Campari y ron)

9€

Bianconi (Vermut Blanco, Campari y gin)

9€

Dry Martini 

9€

Dry Martini Vodka

9€

Espresso Martini  (Vodka, licor caffé y caffé espresso.) 

9€

Mango Italiano  (Vodka, pure de mango, limón y Amaretto) 

9€

Sorbetto  (Sorbete de limón con Prosecco)

8,5€

Sorbetto Golfetto (Sorbete de limón con vodka)

8,5€

Bebidas

Refrescos y Zumos (Coca-cola,Fanta, Sprite..)

3,5€

Cerveza Italiana Botella 

5€

Caña

3€

Doble

4,5€

Acqua Naturale

3,5€

Acqua Frizzante (Gas) 

3,5€

Copa de Vino (blanco, tinto o rosado)

5,5€

Vini

Nero D’Avola

Intensidad media, grata presencia, bien ensamblado y especiado.

Región: Sicilia | Uva: Nero D´Avola

Copa 5,5€
½ bot. 11€
17€

Montepulciano Bio

Agradable aroma de frutas rojas frescas. Cuerpo medio con intenso final de Sotobosque.

Abruzzo | Montepulciano

20€

Branciforti 

Rubi. Frutosidad (moras y arándanos). Equilibrado y refinado al paladar.

Sicilia | Nero D´Avola

21€

Chianti Riserva

Perfume de frutos rojos de bosque y florales de violeta.

Toscana | Sangiovese

27€

Costera Cannonau  

Rojo brillante y perfume intenso de frutos y especias.

Cerdeña | Cannonau

30€

Lacryma Christy

Nacido en la ladera del Vesuvio, color rojo vivo y aromas volcánicos y canela.

Campania | Lacryma

32€

Santagostino

Gran personalidad, exuberante sabor de frutas del bosque con mata de regaliz.

Sicilia | Nero D´Avola

32€

Ripasso Valpolicella

Pimienta negra, trufa y cerezas.

Veneto | Rondinella, Corvina, Molinara

35€

Amarone Valpolicella

Elaborado con uvas pasas. Auténtico despliegue de aromas, sabores y sensaciones.

Veneto | Corvina, Rondinella, Osseleta

56€

Barolo

Vino mítico, intenso y variedad de aromas poco a poco.

Piemonte | Nebbiolo

52€

Brunello di Montalcino

Vestido granate con ribetes teja, limpio, intenso de cuero, fruta madura.

Toscana | Sangiovese

60€

Verdicchio (casa)

Seco, frutal, aromas herbáceos.

Región: Le Marche | Uva: Verdicchio

Copa 5,5€
½ botella 11€
17€

Orvieto classico

Fresco y recuerdos a frutos tropicales.

Umbria | Grechetto, Trebbiano, Chardonnay

21€

Müller-Thurgau

Amarillo con reflejos verdes. Aromático y delicado.

Trentino | Müller

24€

Costamolino

Elegante y potente. Muy mediterráneo. Aroma de almendra.

Cerdeña | Vermentino

24€

Pinot Grigio  

Variedad blanca más famosa de Italia. En nariz recuerdos a manzana.

Friuli | Pinot Grigio

25€

Falanghina

Expresa aromas de piña, melocotón, albaricoque y magnolia.

Campania | Falanghina

25€

Is Argiolas

Impronta fuertemente mediterráneo, afrutado y de grandes matices.

Cerdeña | Verdicchio

30€

Vipra Rosa (casa)

Tonos frutales de cereza y florales de rosa y violeta.

Región: Umbria | Uva: Merlot, Sangiovese

Copa 5,5€
½ botella 11€
17€

Bardolino

Ligero y aterciopelado.

Veneto | Coruina, Rondinella y Molinara

21€

Serralori

Delicado e intenso con sabor a fruta roja.

Cerdeña | Monica, Carignano, Cannonau

28€

Prosecco Maccari

Tipo cava italiano seco, fresco y equilibrado. Con evidencia de manzana Golden.

Treviso | Prosecco

Copa 6€

21€

Lambrusco Rosato o Rosso

Vino espumoso afrutado.

16€

Lambrusco “Borgoleto” Rosso

Vino espumoso seco de gran cuerpo. Tinto.

Región: Reggio Emilia | Uva: Lambrusco

20€

Moscato D´asti

Aromas de albaricoque, mosto y pétalos de rosa.

Piemonte | Moscato

19€

Baronetto

Tinto curioso rico en fragancias. Muy afrutado en bosque.

Piemonte | Brachetto

21€

Roos de Foss Marai

Seco rosa con aroma de frutos rojos.

Veneto | Mezcla Secreta

28€

Ferrari

Seco con aroma fruta blanca y florales.

Trentino | Chardonnay

42€